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Les gourmands et les gourmets se sont retrouvés sous
la Halle du Marché pour y découvrir les spécialités françaises
et européennes.
Une cuisine implantée au centre de l’univers de la Gastronomie, a accueilli
tout au long de la journée des démonstrations proposées par de grands chefs,
mais également par les écoles hôtelières locales. De quoi découvrir de façon ludique
et conviviale, les trucs et astuces du savoir-faire culinaire.
La région du Jura a été mise à l’honneur cette année. Vous avez pu découvrir
ses fromages, ses vins, sa charcuterie ainsi que ses activités touristiques.
La Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux a organisé
le dimanche 17 octobre, dans le Hall du Théâtre Luxembourg,
le 30e Concours national du Brie de Meaux. Capitale du Brie,
Meaux pérennise la tradition du savoir-faire fromager,
sous le palais aiguisé d’un jury composé d’une dizaine de fromagers
et restaurateurs professionnels.
La Gastronomie dans toute la noblesse de l’art sera à été promue dans le cadre
du 7ème Concours Artistique National des Métiers de Bouche.
Une exposition artistique d’œuvres d’art comestibles a eu lieu au Théâtre
Luxembourg, rue Cornillon, le samedi 16 et le dimanche 17 octobre.
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Sous la houlette de l’association GAT « Goût Avenir Tradition »,
ce concours parrainé par Jean-François COPE, Député Maire
de Meaux, a mis en scène cuisiniers, bouchers, charcutiers-traiteurs,
boulangers et pâtissiers sur le thème du 7ème art.
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Autour d’Emile JUNG, maitre cuisinier, ancien chef propriétaire du restaurant
« Le crocodile » à Strasbourg et président du Jury, un jury composé de grands chefs
de restaurants prestigieux a départagé ces talents.
Un vase de la Manufacture Nationale de Sèvres a été remis au lauréat
du concours boulangerie ouvrier.
Situation : Halle du Marché. Voir le plan de la foire.
Voir la liste des exposants
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